Tết Nguyên Đán là thời gian đoàn tụ, vui vẻ, và cũng là mùa của những bữa cơm sum vầy. Tuy nhiên, việc bảo quản thức ăn sao cho tươi ngon, đảm bảo an toàn trong những ngày này đòi hỏi sự chu đáo. Dưới đây là những bí quyết bảo quản thức ăn ngày Tết hiệu quả nhất.

1. Phân Loại Thực Phẩm Ngay Sau Khi Mua

Ngay khi mua thực phẩm, hãy phân loại rõ ràng:

• Thực phẩm tươi: Thịt, cá, hải sản, rau củ.
• Thực phẩm khô: Bánh, mứt, hạt không có nhân.
• Thực phẩm đã chế biến: Giò chả, bánh chưng, bánh tét.

Việc phân loại giúp đảm bảo đúi tương làm lạnh và sử dụng thích hợp.

2. Lưu Trữ Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

• Rau củ: Bọc báo hoặc tóc nylon thoáng khí, tránh để ẩm ướt.
• Thực phẩm tươi: Bọc kín bằng hút chân không hoặc hộp nhựa, bảo quản tại nhiệt độ 0-4°C.
• Thực phẩm chế biến: Lưu trữ trong ngăn mát, tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày.

3. Đông Lạnh Thực Phẩm Đúng Cách

• Đây là cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm lâu dài như thịt, cá, hoặc hải sản.
• Chia thực phẩm thành từng phần nhỏ vừa ăn tránh rã đông nhiều lần.
• Ghi nhãn ngày đông lạnh để dễ quản lý.

4. Các Lưu Ý Khi Chế Biến Thực Ăn Ngày Tết

• Giữ vệ sinh: Rửa tay, dụng cụ, và bếp trước khi nấu.
• Dùng thực phẩm tươi: Đảm bảo nguyên liệu chất lượng.
• Hâm nóng lại: Thực ăn đã để nguội nên được hâm nóng trước khi ăn.

5. Kiểm Tra Thường Xuyên

• Kiểm tra tủ lạnh, ngăn đông xem có mùi hôi hoặc rệ rìa không.
• Loại bỏ thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hỏng.

6. Bố Trí Mâm Cơm Ngày Tết Hợp Lý

• Chuẩn bị vừa đủ lượng để tránh thức phẩm thừa.
• Sử dụng mâm cơm nhỏ và bổ sung thêm khi cần.

7. Lợi Khuyên Cuối Cùng

Tết là lúc có nhiều công việc bận rộn, nhưng hãy để dành chút thời gian để bảo quản thực ăn đúng cách. Như vậy, gia đình bạn sẽ vừa được thưởng thức những bữa căn ngon miệng, lại bảo đảm sức khỏe cho mỗi người. Chúc bạn và gia đình một cái Tết an khang thịnh vượng!