CÁCH BẢO QUẢN BÁNH CHƯNG, GIÒ CHẢ, MỨT TẾT LÂU HƠN MÀ VẪN THƠM NGON

Tết Nguyên Đán không thể thiếu bánh chưng, giò chả và mứt Tết – những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị truyền thống. Tuy nhiên, làm sao để bảo quản những thực phẩm này lâu hơn mà vẫn giữ được độ thơm ngon là điều không phải ai cũng biết. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn bảo quản bánh chưng, giò chả và mứt Tết đúng cách trong suốt dịp lễ.

1. Bảo Quản Bánh Chưng

Bảo quản ở nhiệt độ thường:

Thời gian bảo quản: 

üKhoảng 2-3 ngày trong điều kiện thời tiết mát mẻ (dưới 25°C).

Cách thực hiện:

üĐặt bánh chưng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

üLật bánh mỗi ngày để tránh bị ẩm mốc.

Bảo quản trong tủ lạnh:

Thời gian bảo quản: 

üLên đến 7-10 ngày.

Cách thực hiện:

üGói bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trước khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

üKhi ăn, hấp lại bánh để bánh mềm và thơm như mới.

Lưu ý:

Nếu bánh có dấu hiệu bị mốc nhẹ, bạn có thể rửa sạch, lau khô và hấp lại. Tuy nhiên, nếu mốc đã lan rộng, không nên sử dụng.

2. Bảo Quản Giò Chả

Bảo quản ở nhiệt độ thường:

Thời gian bảo quản: 1-2 ngày.

Cách thực hiện:

üGiữ giò chả trong lớp lá gói, đặt ở nơi thoáng mát.

üTránh để gần các nguồn nhiệt hoặc nơi ẩm thấp.

Bảo quản trong tủ lạnh:

Thời gian bảo quản:

üNgăn mát: 5-7 ngày.

üNgăn đông: Lên đến 1 tháng.

Cách thực hiện:

üVới ngăn mát: Để nguyên lớp lá gói hoặc bọc thêm màng bọc thực phẩm.

üVới ngăn đông: Gói giò chả trong giấy bạc hoặc túi zip kín trước khi cho vào tủ.

Hâm nóng trước khi ăn:

üHấp hoặc chiên nhẹ để giò chả giữ được độ dai và thơm ngon.

3. Bảo Quản Mứt Tết

Lưu trữ ở nhiệt độ thường:

Thời gian bảo quản: 2-3 tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Cách thực hiện:

üBảo quản mứt trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín.

üĐặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm cao.

Bảo quản trong tủ lạnh:

Thời gian bảo quản: Lên đến 1-2 tháng.

Cách thực hiện:

üChia nhỏ mứt thành từng phần, đặt vào túi zip hoặc hộp đậy kín trước khi cất vào ngăn mát.

üTrước khi ăn, để mứt ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để lấy lại độ mềm tự nhiên.

Lưu ý quan trọng:

üKhông để mứt tiếp xúc với không khí quá lâu vì sẽ bị chảy nước hoặc cứng.

üTránh dùng tay ướt để lấy mứt vì có thể làm mứt nhanh hỏng.

4. Mẹo Chung Khi Bảo Quản Thực Phẩm Tết

Kiểm tra thực phẩm thường xuyên:

üLoại bỏ ngay những phần bánh, giò, mứt có dấu hiệu hỏng để tránh lây lan.

Sử dụng dụng cụ sạch sẽ:

üDùng dao, kéo và dụng cụ gói sạch khi cắt hoặc chia nhỏ thực phẩm.

Hạn chế mở ra đóng vào nhiều lần:

üĐiều này giúp tránh hơi ẩm và vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm.

5. Lời Kết

Bảo quản thực phẩm ngày Tết đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy áp dụng những mẹo trên để giữ cho bánh chưng, giò chả và mứt Tết luôn thơm ngon và an toàn trong suốt dịp Tết. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết trọn vẹn, đầm ấm!