Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum vầy gia đình, mà còn là thời gian để cơ thể được nghiệ ngơi sau một năm dài bận rộn. Trong những ngày này, nhiều gia đình lựa chọn các món chay nhằm thanh lọc cơ thể và mang lại cảm giác nhẹ nhàng. Dưới đây là những món ăn chay thanh đạm cho mâm cỗ Tết mà bạn có thể tham khảo.

1. Bánh Chưng Chay

Bánh chưng chay được làm từ gạo nếp, đậu xanh, và nhân nấm thay cho thịt mỡ. Loại bánh này vẫn giữ được hương vị đậm đà, béo ngậy từ gạo nếp và đậu xanh, nhưng lại nhẹ nhàng hơn.

2. Canh Khổ Qua Chay

Canh khổ qua nhịng ngày Tết mang ý nghĩa “giải hết điều không may mắn”. Để làm món chay, bạn có thể nhồi khổ qua bằng đậu phụ, nấm, và cà rốt băm nhỏ. Nước canh được nấu từ nấm đông cô, ngó sen, đem lại vị ngọt thanh.

3. Nem Rán Chay

Nem rán chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho mắm cỗ Tết. Nguyên liệu bao gồm bấp cải, cà rốt, nấm mộc nhĩ, và bún tươi băm nhỏ, gói trong bánh tráng và chiên giòn. Nem chay kết hợp với nước chấm chua ngọt sẽ khiến bữa căn trở nên đặc biệt hơn.

4. Gỏi Ngó Sen

Gỏi ngó sen là món khai vị tuyệt vời cho mâm cỗ chay. Ngó sen giòn tươi được kết hợp với cà rốt, dừa leo, rau ráp, và hạt điều rang. Nốt nhấn là nước mắm chay chua ngọt được rưới đều, mang lại hương vị hài hòa.

5. Chè Trái Cây Thanh Mát

Trong những ngày Tết, chè chay từ trái cây như nhãn nhục, hạt sen, và đỗ đen không chỉ mang tính thanh đạm mà còn giúp giải nhiệt rất tốt. Chè được nấu bằng đường phến và có thể dùng lạnh hoặc nóng.

Lời Kết

Bên cạnh những món ăn truyền thống, mâm cỗ chay thanh đạm sẽ mang đến làn gó gíu mới cho gia đình trong những ngày Tết. Những món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần giữ gìn phong cách sống xanh. Chúc bạn và gia đình một cái Tết an lành và đầm ấm!